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今天天氣突然轉冷，好像有點吹到風，回家趕緊煮了薑絲蒜頭蛤蠣湯。
昨天市場買的蛤蜊，泡鹽水放在冰箱吐沙ㄧ天後，把蛤蜊放到水裡煮滾、煮開。我會先把已開的蛤蜊拿出來避免煮縮水。
再把準備的薑絲、幾瓣蒜頭、蔥花、米酒、些許鹽加入滾水裡，稍微滾一下。
簡單溫暖的蛤蜊湯就好了。
喝上一碗整個人都舒服了𓈒 𓂂𓏸
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